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Cozinha de Gran Canaria

A Cozinha de Gran Canaria é o mesmo como todas das Ilhas Canárias.

As ilhas Canárias comida local são uma combinação de receitas espanholas tradicionais com uma influência latino-americana e africana.

Pode partir da comida espanhola padrão e muitos restaurantes de estilo "internacionais" orientados pelos turistas. Como há uma cozinha local genuína. Embora seja muito mais fácil encontrar o bar britânico ou um restaurante de comida rápida do que 'Canarian tipico', estes distinguem-se normalmente por um cardápio curto de sopas, guisados e grelharam pratos de peixe.

A base da cozinha de Canarian é várias verduras frescas, fruto e peixe. São refeições geralmente leves, que são mais digestíveis em um clima quente. A comida de ilha tradicional é gofio, que é uma espécie de farinha que se faz de cereais torrados, que muitas vezes se usa como um substituto para o pão.

Um dos pratos mais conhecidos, é os Papais Arrugadas (franziu batatas). Estas são batatas que se fervem e salgadas na sua pele. O seu verdadeiro gosto vem dos molhos, mojos, que são normalmente dois molhos baseados no óleo de azeitona: o mojo picón, um molho condimentado e o mojo verde, um molho verde.

 Está no Paraíso em alguma das Ilhas Canárias se for um amante de peixe! Algumas receitas regionais principais são Caldereta e Sancocho Canario, este é o peixe salgado em um molho de Mojo. Há uma grande variedade de receitas internacionais de peixe e frutos do mar, também.

Um dos pratos vegetarianos é Potaje de Berros, que é um pote quente de grãos-de-bico e se conhece possivelmente melhor.

Provavelmente a sobremesa favorita que se encontra mais tipicamente é bienmesabe, isto é uma mistura do mel, nata de amêndoa, ovos e rum. Além disto, há uma larga escolha de frutos tropicais, como pata de pata e mangas. Platanos Fritos e bananas fritas. O queijo de cabra local é invariavelmente bom, se você gostar do queijo de cabras então não perdem!

O conceito de Tapas é uma das contribuições espanholas mais importantes para o mundo de cozinha. Isto é uma parte leve e pequena da comida que os espanhóis têm antes almoço ou antes jantar, mas sempre com um copo de vinho ou cerveja!!! O costume de Tapas deve ter vários vinhos ou cervejas antes de almoço ou jantar, como esconde o apetite (tapa el hambre). As tapas podem apresentar-se a você de muitos modos inclusive como um pincho (com um pau), ou como um miniprato de uma receita tradicional!

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